+7 (915) 257 57 97
ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК

Заменитель какао масла (лауриновый)

Заменитель какао масла (лауриновый)
Заменитель какао масла (лауриновый)
Фасовка (гр.):
  • 500
  • 1000
  • -
(0)
120 руб.
Подписаться
Заменитель какао масла лауринового типа HL-P46, торговой марки Vinnchoc. В пищевой промышленности, при производстве мыла вместо масла какао может применяться заменитель – растительный жир со схожими химическими свойствами, но отличным составом. Главными компонентами вещества являются кокосовое и пальмоядровое масла. Отличительной особенностью заменителей лауринового типа является высокое содержание жирных кислот (до 80 %) с длиной цепочки не менее 14 атомов углерода.

Характеристика жира-заменителя

Вещество быстро кристаллизуется, обладает приятным ароматом, имеет резкий профиль плавления, не содержит холестерина. Используя лауриновый заменитель масла какао, можно создать продукт с хорошей ломкостью и текстурой, типичной для шоколада. Вещество придает изделиям аппетитный блеск, препятствует быстрому образованию плесени. Оно устойчиво к окислительным процессам, лишено мыльного привкуса, имеет длительный срок годности. Для продуктов с лауриновым жиром характерно отсутствие прогорклости, посторонних примесей.

Особенности получения вещества, основные свойства

Для изготовления жиров-заменителей используется преимущественно пальмоядровое масло. Производственный процесс нацелен на получение стабильного вещества на основе лауриновой кислоты, которое легко поддается формованию и сжатию, при этом не требует создания особых условий и организации качественного кондиционирования для длительного хранения. Продукт обходится существенно дешевле какао масла, что обуславливает его широкое использование в пищевой и косметической промышленности.

Область применения лауринового заменителя какао-масла

Представленная разновидность жира-заменителя широко применяется в пищевой промышленности, так как помогает придать необходимые качества пищевым продуктам. Вещество активно используется при изготовлении мыла.
Производителей привлекают такие характеристики вещества, как стойкость к окислению и способность поддерживать стабильную форму.
Применение данного материала при изготовлении мыла обеспечивает привлекательную консистенцию конечного продукта. Масса способна сразу держать стабильную твердую форму, но, при этом, легко нарезается на куски. Мыло, сделанное из заменителя какао масла лауринового типа отлично держит форму и в мыльнице. При взаимодействии с водой не размокает.
Важным фактором, способствующим популярности лауринового заменителя какао масла, является низкая себестоимость продукта.

Продукция соответствует требованиям ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 022/2011
Бренд:
PT. Permata Hijau Palm Oleo
Страна-производитель:
Индонезия
  120 руб.
Фасовка (гр.):
  • 500
упак
Подписаться Нет в наличии
  400 руб.
Фасовка (гр.):
  • 500
  • 1000
упак
Подписаться Нет в наличии
  450 руб.
Фасовка (гр.):
  • 500
  • 1000
упак
Подписаться Нет в наличии
  230 руб.
Фасовка (гр.):
  • 500
  • 1000
упак
Подписаться Нет в наличии